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Receta de pastel de carne

El pastel de carne es una de esas recetas caseras que nunca falla, gusta a pequeños y grandes. Descubre a continuación cómo prepararlo paso a paso.

Ingredientes para la masa

  • 100 gr de almendra molida
  • 35 gr de semillas de sésamo
  • 30 gr de harina de coco
  • 8 gr de cáscara de psilio o lino molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato sodio
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva o coco
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de agua

Ingredientes para la cobertura

  • 225 gr de requesón
  • 200 g de queso rallado

Ingredientes para el relleno

  • ½ cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
  • 550 gr de carne molida de res o carne de cordero molida
  • 1 cucharada de orégano seco o albahaca seca
  • Sal y pimienta
  • 4 cucharada de concentrado de tomate
  • 125 ml de agua

Preparación del pastel de carne

  1. Precalentar el horno a 175ºC
  2. Freír la cebolla y el ajo en mantequilla o aceite a fuego medio hasta que la cebolla este suave. Añadir la carne molida y seguir friendo. Añadir orégano y salpimentar al gusto.
  3. Añada la pasta de tomate y el agua. Dejar reducir a fuego lento durante 20 min.
  4. Mientras, prepararemos la masa. Combinar todos los ingredientes de la masa en un procesador de alimentos o con un tenedor durante unos minutos hasta que la masa se convierta en una bola.
  5. Colocar un trozo redondo de papel de horno en un molde desmontable. Extender la masa en el molde hasta los bordes usando una espátula o los dedos engrasados. Una vez la masa tenga forma de molde, pinchar la parte inferior con un tenedor.
  6. Prehonear la masas durante unos 10-15 minuto. Retirar del horno y colocar la carne dentro la masa. Mezclar el requesón y el queso rallado y extender una capa por encima del pastel.
  7. Hornear en la rejilla inferior durante 30-40 minutos hasta que el pastel tome un color dorado.

¡Y ya tenemos listo el pastel de carne! ¿Qué te ha parecido la receta? Anímate a prepararla y comparte los resultados con nosotros en redes sociales etiquetándonos o utilizando el hashtag #recetaPlameca, así podremos compartirlas con el resto de nuestros seguidores. ¡Buen provecho!

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