Les mandonguilles donen molt més joc que una simple salsa de tomàquet. Amb aquesta recepta de mandonguilles amb espinacs i formatge mozzarella descobriràs una nova forma de preparar-les, fàcil i riquíssimes!
Ingredients
- 450 g de carn de vedella
- 50 g de formatge parmesà ratllat
- 1 ou
- ½ cullerada d'alfàbrega seca
- ½ culleradeta de ceba mòlta
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta de sal
- ½ culleradeta de pebre negre mòlt
- 3 cullerada d'oli d'oliva
- 400 g tomàquets sencers de llauna
- 2 cullerades de julivert fresc molt picat
- 200 g d'espinacs frescos
- 50 g de mantega
- 150 g de formatge mozzarella fresca
- Sal i pebre
Preparació
- Col · locar la carn mòlta, el formatge parmesà, l'ou, la sal i les espècies en un recipient i barrejar bé. Donar-los forma a les mandonguilles (aprox. 30 g) cadascuna.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran i salteu les mandonguilles fins que es daurin.
- Abaixar el foc i afegir els tomàquets enllaunats. Deixar bullir a foc lent durant 15 minuts (anar remenant). Salpebra-ho al gust. Afegir el julivert i remenar de nou.
- En una altra paella, fondre la mantega i fregir els espinacs durant un o dos minuts (sense parar de remoure). Salpebra-ho al gust. Afegir els espinacs a les mandonguilles. Cobrir amb formatge mozzarella fresca, tallada a trossos. A punt per servir.
La versió de Jeffrey Ruiz
Prepara aquesta deliciosa recepta de mandonguilles amb espinacs i formatge mozzarella i comparteix els resultats amb nosaltres a xarxes socials etiquetant-nos o utilitzant el hashtag #recetaPlameca, així podrem compartir-les amb la resta dels nostres seguidors. Bon profit!
