Et ve de gust un bon gelat de llimona? Res com preparar-ho tu mateix per gaudir-ho com mai.
La llimona és un dels cítrics més versàtils que existeixen. A l'estiu adquireix un protagonisme especial i no és estrany, ja que el seu sabor és un dels més demandats per als gelats i begudes refrescants. Avui et presentem aquesta recepta de gelat de llimona amb què podràs combatre la calor amb molt de gust.
Ingredients
- La closca i el suc duna llimona
- 3 ous
- 75 ml (50g) d'eritrol
- 425 ml de crema per batre
- ¼ culleradeta de colorant alimentari groc (opcional)
Preparació
- Renteu la llimona amb aigua tèbia. Ratlleu finament la pell exterior (closca) i després espremeu el suc i reserveu-lo.
- Separar la clara dels rovells. Bateu les clares a punt de neu i, en un altre recipient, bateu els rovells amb l'edulcorant fins que quedin suaus i esponjoses. Després afegiu-hi el suc de llimona i unes gotes de colorant groc (opcional). Incorporeu amb cura les clares d'ou a la barreja de rovell.
- Bateu la crema en un recipient gran fins que quedi escumosa. Incorporeu la barreja d'ou a la crema.
- Abocar la màquina de fer gelats i congelar (segons instruccions del fabricant). Sinó tenim, col·locar el bol al congelador i anar remenant bé cada 30 minuts fins que arribi la consistència desitjada (fins a dues hores). Si està congelat, deixa-ho reposar a temperatura ambient uns 15 minuts abans de servir-ho.
Prepara aquesta deliciosa recepta i comparteix els resultats amb nosaltres a xarxes socials etiquetant-nos o utilitzant el hashtag #recetaPlameca, així podrem compartir-les amb la resta dels nostres seguidors. Bon profit!
