Oggi le proponiamo una di quelle ricette che sono un punto fermo infallibile in ogni casa: le crepes. Ma, come sempre, da Plameca diamo una svolta alla ricetta originale per renderla più sana e altrettanto gustosa. Vuole imparare a preparare delle crepes sane e senza farina? Continui a leggere...
La cosa migliore delle crêpes è che si basano su una ricetta molto semplice ma estremamente versatile. Possiamo prepararle a piacere, regolando le dimensioni e lo spessore e giocando con gli ingredienti e gli aromi. Colazione, pranzo, dessert, merenda o cena, dolce o salato; le possibilità sono quasi infinite e l'unico limite è la sua immaginazione. Mettiamoci al lavoro!
Ingredienti
- 2 uova
- 125 ml di panna da montare
- 30 ml di acqua
- 1/10 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaio (4g) di polvere di buccia di psillio o lino macinato o 1/2 cucchiaio (4g) di semi di chia
- 20 g di burro
Preparazione
- In una ciotola, mescolare le uova, la panna, l'acqua e il sale con un mixer a mano.
- Aggiunga gradualmente la buccia di psillio in polvere continuando a sbattere fino a formare una pastella omogenea. Metta da parte per almeno 10 minuti.
- Frigga nel burro come se fossero normali pancake.
Ha mai preparato delle crepes come questa? Noi di Plameca amiamo trasformare le ricette tradizionali in modo che lei possa gustarle senza rimorsi.
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